Ce este dieta keto?
Dieta ketogenica, cunoscuta si sub numele de dieta keto, este un plan alimentar care se bazeaza pe un consum ridicat de grasimi, moderat de proteine si foarte scazut de carbohidrati. Scopul acestei diete este de a forta corpul sa intre in starea de cetoză, un proces metabolic in care corpul arde grasimi pentru energie in loc de glucide. Acest lucru se intampla deoarece, in lipsa carbohidratilor, ficatul incepe sa transforme grasimile in acizi grasi si corpi cetonici, ultimii fiind folositi ca sursa principala de energie.
Beneficiile dietei keto
Dieta keto a fost asociata cu mai multe beneficii pentru sanatate, in afara de pierderea in greutate. Studiile sugereaza ca poate ajuta la imbunatatirea controlului glicemic la persoanele cu diabet de tip 2 si poate reduce simptomele in diverse afectiuni neurologice, precum epilepsia. De asemenea, exista cercetari care indica potentialul pozitiv al dietei keto in reducerea riscului factorilor de boli cardiovasculare, inclusiv nivelul colesterolului rau (LDL) si cresterii celui bun (HDL).
Alimente permise si interzise in dieta keto
In dieta ketogenica, majoritatea carbohidratilor sunt eliminati, limitandu-se la aproximativ 20-50 de grame pe zi. Alimentele care sunt bogate in carbohidrati, cum ar fi cerealele, painea, pastele si fructele zemoase sunt evitate. In schimb, dieta keto pune accent pe consumul de grasimi si proteine. Alimente recomandate includ carne, peste, oua, produse lactate bogate in grasimi, nuci si seminte, uleiuri sanatoase (precum uleiul de masline si de cocos), precum si legume non-starchy, cum ar fi spanacul, kale-ul si broccoli-ul.
Planificarea meselor si idei de retete
Cand vine vorba de planificarea meselor in dieta ketogenica, este important sa te asiguri ca respecti raportul corect de grasimi, proteine si carbohidrati. O zi tipica poate incepe cu un mic dejun care consta in oua prajite in unt sau ulei de cocos, servite cu avocado si rosii. Pranzul poate include o salata mare cu verdeata, legume non-starchy, pui sau somon, plus un dressing bogat in grasimi, cum ar fi cel pe baza de ulei de masline. Cina poate fi compusa din carne de vita sau porc, gatita cu legume la cuptor sau sotate in grasime. Snack-urile pot include nuci, branza sau iaurt grecesc plin de grasime.
Sfaturi pentru sustinerea dietei keto pe termen lung
Mentinerea dietei keto pe termen lung poate fi o provocare, deoarece este o schimbare semnificativa fata de dietele bazate pe un echilibru mai mare de carbohidrati. Este important sa iti monitorizezi atat progresul, cat si modul in care te simti. Multe persoane gasesc utila utilizarea unor aplicatii de urmarire a alimentelor sau monitorizarea nivelurilor de cetone pentru a se asigura ca raman in cetoză. De asemenea, este crucial sa te hidratezi corespunzator si sa nu neglijezi aportul de minerale, cum ar fi sodiul, potasiul si magneziul, care pot fi pierdute usor pe dieta keto.
