Drobul de miel este un preparat tradițional preferat de mulți români, mai ales de Paște. Totuși, pentru cei care își doresc o alternativă mai ușoară sau care nu sunt fani ai gustului specific de miel, drobul de pui reprezintă o alegere excelentă. Ușor de preparat și savuros, drobul de pui este o variantă delicioasă, potrivită pentru toată familia.
În continuare îți vom spune cum să pregătești un drob de pui simplu, dar foarte gustos, perfect pentru orice ocazie. Iată ingredientele și pașii de urmat pentru a obține un preparat reușit!
Ingrediente necesare pentru drobul de pui
Pentru a prepara un drob de pui gustos, ai nevoie de câteva ingrediente de bază, ușor de găsit în orice magazin alimentar. Iată lista completă de ingrediente:
- 500 g ficăței de pui;
- 200 g pipote și inimi de pui;
- 2 cepe mari;
- 1 legătură de ceapă verde;
- 1 legătură de usturoi verde;
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt;
- 1 legătură de mărar proaspăt;
- 5 ouă;
- 2 linguri de ulei;
- sare și piper, după gust;
- 1 linguriță de boia dulce (opțional, pentru culoare);
- pesmet sau feliuțe de pâine pentru tapetat forma.
Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Pentru un drob de pui reușit, este important să începi prin pregătirea corectă a ingredientelor:
- Curăță ficățeii și pipotele de orice impurități. Taie-le bucățele mici, astfel încât să fie ușor de amestecat cu restul ingredientelor. Dacă preferi, poți trece organele printr-un tocător de carne, pentru o textură mai fină.
- Toacă ceapa albă și călește-o în puțin ulei, până devine ușor aurie. Acest pas ajută la intensificarea aromei cepei, contribuind la un gust mai bogat al drobului.
- Toacă mărunt ceapa verde, usturoiul verde, pătrunjelul și mărarul. Verdețurile proaspete sunt esențiale pentru a da preparatului un gust autentic și proaspăt. Ele nu trebuie gătite, ci se vor adăuga crude în compoziție.
Pasul 2: Amestecarea ingredientelor
După ce ai pregătit toate ingredientele, poți începe să le amesteci pentru a obține o compoziție omogenă:
- Într-un bol mare, adaugă ficățeii și pipotele tocate, ceapa călită, verdețurile proaspete și ouăle. Ouăle au rolul de a lega compoziția, oferindu-i o textură compactă.
- Adaugă sare, piper și boia dulce, după gust. Boiaua va da o culoare plăcută drobului, iar sarea și piperul sunt esențiale pentru a evidenția aromele.
- Amestecă bine toate ingredientele, asigurându-te că sunt bine distribuite. Este important să nu mixezi prea tare, pentru a păstra o consistență potrivită a drobului.
Pasul 3: Coacerea drobului
După ce ai obținut o compoziție omogenă, urmează partea finală: coacerea.
- Pregătește o formă de chec sau de cozonac, tapetând-o cu puțin ulei și pesmet. Pesmetul va preveni lipirea drobului de tavă și va da o crustă ușor crocantă.
- Toarnă compoziția în formă și niveleaz-o bine, pentru a avea o grosime uniformă. Dacă dorești, poți pune câteva ouă fierte întregi în mijlocul compoziției, pentru un aspect deosebit atunci când tai felii.
- Pune drobul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lasă-l să se coacă timp de aproximativ 45 de minute, sau până când devine ușor rumenit la suprafață. Pentru a verifica dacă este gata, poți introduce un cuțit în mijlocul drobului; dacă iese curat, drobul este gata.
Servirea drobului de pui
Drobul de pui se poate servi atât cald, cât și rece, fiind la fel de gustos. Poți să îl servești alături de o salată proaspătă sau cu puțină smântână, pentru un plus de savoare. Această variantă de drob este mai ușoară decât drobul clasic de miel, fiind ideală pentru cei care preferă gustul mai subtil al cărnii de pui.
Acesta poate fi o opțiune excelentă pentru masa de Paște sau pentru oricare altă ocazie festivă, fiind un preparat sățios și apreciat de toți. Drobul de pui este o rețetă versatilă, care permite și alte ajustări. De exemplu, poți adăuga ciuperci sau morcov pentru un gust mai complex și o textură mai variată.
Sfaturi pentru un drob de pui perfect
- Ficățeii și pipotele trebuie să fie proaspete pentru un gust optim. Evită să folosești ingrediente congelate, deoarece pot afecta textura finală a drobului.
- Ajustează condimentele după preferințe. Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau oregano.
- Lasă drobul să se răcească înainte de a-l tăia. Acest lucru îi permite să se așeze și să se taie mai frumos, fără să se sfărâme.
- Experimentează cu ingrediente noi. Drobul de pui este o bază versatilă, deci poți adăuga legume sau condimente pentru a-i da o notă personală.
Drobul de pui este o rețetă delicioasă și simplu de preparat, potrivită pentru orice ocazie. Cu ingrediente accesibile și o metodă de preparare ușoară, acest preparat este o alternativă excelentă la drobul tradițional.
